Где содержится — Жирорастворимые витамины: А, Е, Д, К

Категория

Где содержится... ?

Под авторством admin

Где содержится ретинол, токоферол и филлохинон? Ответ на этот вопрос Вы узнаете, дочитав эту статью до конца. Сегодня мы рассматриваем жирорастворимые витамины, их функции, симптомы, возникающие при их длительном дефиците в нашем организме, а так же продукты с наибольшим содержанием данных элементов.

Рассмотрение начнём с такого микроэлемента, как ретинол.

А (ретинол, бета-каротин) — способствует регенерации клеток кожи и слизистых оболочек, обеспечивает нормальное зрение (особенно ночное), повышает устойчивость иммунитета к инфекциям, необходим для роста костей и жизнедеятельности всех клеток эпителия. Сильно разрушается при тепловом воздействии.

Симптомами длительного дефицита являются ухудшение зрения, сухая конъюнктива глаза, плохое ночное зрение (куриная слепота), сухая кожа, ухудшение иммунитета.

Где содержится? В моркови, петрушке, укропе, сельдерее, тыкве, шпинате, кураге, морской капусте, облепихе, шиповнике, красной рябине и хрене. В продуктах животного происхождения — печень, сыр, яичный желток, сливки, рыбий жир и сливочное масло.

Е (токоферол) — является антиоксидантом, защищающим мембрану клетки от повреждений, принимает участие в образовании и защите эритроцитов, мышц и других тканей.

Симптомами длительного дефицита являются нарушение проницаемости сосудов и метаболизма в мышцах; у слабых детей возможна атрофия мышц и анемия, при наличии сильного дефицита появляются депрессия, вялость и нервные расстройства.

Где содержится? В аронии, облепихе, овсе, кукурузе, гречихе, свекле, пророщенных злаках (пшенице, ячмене и др.), рисе, орехах, семечках, бобовых, нерафинированных маслах — кукурузном, подсолнечном, арахисовом, облепиховом.

Д (кальциферол) — укрепляет зубную эмаль и костную ткань, предупреждает развитие рахита, нормализует всасывание солей фосфора и кальция.

Симптомами длительного дефицита являются нарушение зубной эмали, развитие рахита.

Где содержится? В белокочанной капусте, пророщенных злаках (пшенице, ячмене и др.), зелёных листьях, рыбьем жире яйцах, молоке и сливочном масле.

К (филлохинон) — способствует образованию костной ткани, является одним из компонентов свёртывающей системы крови.

Симптомами длительного дефицита являются кровоизлияния, ухудшение свёртываемости крови и спонтанные кровотечения.

Где содержится? В моркови, белокочанной капусте, укропе, петрушке, сельдерее, томатах и шпинате.